長野県北安曇郡白馬村北城3020-694
TEL 0261-85-4633
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FEATURE
住所 長野県北安曇郡白馬村北城3020-694
電話 0261-85-4633
営業時間 17:00〜23:00
定休日 木曜日
ACCESS
炭火七輪の上に南部鉄器ジンギスカン鍋を置き、
その上でフレッシュな生ラムを焼いてお召し上がりいただきます。
本州では一般的なタレに漬け込んだジンギスカンとは異なる、
素材そのものを楽しんでもらうジンギスカンのスタイルになります。
焼肉業界で培った肉の目利きを存分に発揮し、
究極のジンギスカンを追求しています。
CONCEPT
深山成吉思汗の全ての羊肉は一度も冷凍していない生ラムとなっております。
LAMB
生ラムとは？
本州では非常に珍しい一頭買いで仕入れる国産羊肉。北海道や長野県の羊飼いから直接仕入れる為、鮮度は抜群。いろいろな部位が食べれるのが特徴。更に貴重なレバーや内臓各種も取り揃えております。国産ならではの上品な味わいをお楽しみください。
JAPANESE LAMB
国産羊肉
深山成吉思汗オリジナルのスペックで輸入しているオーストラリア産羊肉。冷凍処理をしていないフレッシュな生ラムを空輸で仕入れています。生ラムならではの臭みのなさとジューシーさはジンギスカンのイメージを一変してくれるでしょう。
LAMB
オーストラリア産羊肉
GRIDDLE
鍋
焼肉深山のタレの良いところを引き継ぎながら羊肉に合うベストなタレを開発しました。
羊肉本来の旨味と味わいを引き立て、他のジンギスカン店とは一線を画す特製醤油ダレになります。化学調味料は一切入っていない無化調ダレにこだわりました。
たれ
SAUCE
奥州水沢の南部鉄器ジンギスカン専用鍋を使用。南部鉄器のクオリティや熱の入り方は他の鉄器とは一線を画します。鍋にスリットが入っている為、余計な油を適度に落とし、炭火の遠赤外線効果を存分に活かしながらこだわりの羊肉をお召し上がりいただけます。